Nutrition : les nouvelles recommandations

Nutrition : après 5 fruits et légumes par jour, voici les nouvelles recommandations


Santé publique France a pensé à tous ceux qui n’avaient pas encore pris de bonnes résolutions en leur soufflant, hier, quelques recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité à suivre pour vivre sainement.  Des consignes qui changent, qui sont moins stricts et plutôt faciles à respecter

 

« Plus vite, plus haut, plus fort », la devise des Jeux olympiques modernes aurait-elle inspiré Santé publique France ? L’agence sanitaire a révélé, hier, ses recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité en la divisant en 3 actions qui se veulent moins injonctifs que dans les campagnes précédentes. Ainsi les Français, s’ils souhaitent rester en bonne santé, sont invités à « augmenter, aller vers et à réduire » certains aliments ou activités. Décryptage des grandes nouveautés 2019.  qui accompagnent toujours le célèbre slogan « mangerau moins cinq fruits et légumes par jour », qui reste d’actualité même s’il n’est pas toujours facile à respecter.

Ce qu’il faut augmenter 

Toujours encouragés à consommer quotidiennement au moins 5 portions (1 portion = 80 à 100 grammes) de fruits et légumes afin de profiter de leur richesse en vitamines, en minéraux et en fibres, nous sommes désormais invités à déguster davantage (une petite poignée) de fruits à coque (amandes, noix, noisettes) pour bénéficier de leur haute teneur en oméga 3. 

Pour la première fois, l’agence prend en considération la question de l’environnement, en conseillant de favoriser les produits de saison, locaux et dans la mesure du possible les aliments bio. Le cru 2019 préconise aussi d’accroitre (au moins 2 fois par semaine) sa consommation de légumes secs tels que les pois chiches, les lentilles et les haricots qui sont naturellement riches en fibres.

Il nous est conseillé d’augmenter notre activité physique. 30 minutes par jour sont préconisées pour se maintenir en forme.

Vers quoi faut-il aller ?

Parmi les conseils mis en avant cette année par Santé publique France, on retrouve celui « d’aller vers ». Un choix de termes « moins contraignants » qui suscite « un changement progressif, s’adaptant au rythme de chacun », explique Anne-Juliette Serry, responsable de l’unité Alimentation et activité physique de l'organisation.

Ainsi, il est conseillé de se diriger plutôt vers les féculents complets comme les pâtes, le riz ou le pain complets que leur version raffinée. On peut en consommer une fois par jour et profiter ainsi des « glucides complexes » qu’ils apportent et de leurs fibres. Notre choix d’huiles se portera vers les végétales, comme celles de colza, de noix et d’olive qui sont plus riches en Oméga 3. Mais attention, il faut les utiliser avec parcimonie puisqu’elles contiennent tout de même « 100% de matières grasses », comme le rappelle le site du Programme national nutrition santé.

On se donnera aussi pour but d’avaler 2 produits laitiers par jour (pour les adultes) et 3 ou 4 pour les enfants, adolescents et personnes âgées afin de donner à son corps sa dose de calcium et de vitamine D. Afin d’offrir à son organisme de bonnes protéines, du fer ainsi que des oméga 3, on essaiera de consommer du poisson 2 fois par semaine dont un gras. Bon à savoir : une boîte de sardines équivaut à une portion recommandée.

Et qu’est-ce qu’on réduit ?

Beaucoup de choses ! Mais ne l’oublions pas ; c’est pour notre bien. Ainsi on limite sa consommation de boissons sucrées, d’aliments gras, sucrés, salés et ultra-transformés. En gros, la junk food. Et ce n’est pas plus mal qu’on nous le rappelle quand on connaît ses ravages sur notre santé. L’agence en a profité pour donner quelques indications quant à notre consommation d’alcool : 2 petits verres maximum par jour et surtout pas tous les jours.  


Les produits salés et le sel en ont aussi pris pour leur grade puisqu’il serait idéal de ne pas dépasser les 5 grammes de sel par jour pour un adulte. Et cela peut monter très vite. Une surconsommation accroît les risques d’hypertension qui est à l’origine de maladies cardiovasculaires. Il en va de même avec la charcuterie, souvent grasse et salée qu’on limitera à 150 grammes (environ 3 tranches de jambon blanc ou de volaille) par semaine. Les carnivoresdevront également faire un effort s’ils veulent vivre sainement en dévorant 500 g de viande hors volaille par semaine. Ce qui correspond tout de même à environ 3 ou 4 steaks.

Autre nouveauté dans les recommandations : la lutte contre la sédentarité. Les Français sont ainsi invités à ne pas rester trop longtemps assis ou allongés. Il faut donc réduire le temps passé le derrière posé sur un fauteuil.  « Si on a un emploi de bureau, penser à se lever régulièrement, pour marcher toutes les deux heures », a indiqué à France Info Anne-Juliette Serry. En dehors du travail, on s’obligera à limiter les moments passés devant un écran.

Maintenant, à vous de jouer pour être en bonne santé !

Le 23 janvier 2019 à 18:10 • Emmanuel Perrin